No início da Quaresma, o mercado de ovos no Brasil mostra estabilidade nos preços, segundo a informação divulgada na 5ª feira (06.mar.2025) pelo Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada) da Esalq/USP.

A fase segue um fechamento de fevereiro com vendas em leve retração. O Cepea destaca que em Bastos, São Paulo, a caixa com 30 dúzias de ovos brancos era vendida a R$ 210,31. Em Santa Maria de Jetibá, Espírito Santo, o valor era de R$ 221,83, mostrando variações regionais nos preços.

Colaboradores do Cepea apontam que a estabilidade dos preços se deve à baixa disponibilidade de ovos no mercado. No Espírito Santo, a desaceleração nas vendas pressionou por descontos, levando a uma redução nos preços.

A expectativa é que a demanda por ovos cresça gradualmente durante o mês, impulsionada pela Quaresma. Neste período, o consumo de ovos aumenta, pois muitos fiéis optam por restringir o consumo de carnes vermelhas.